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2023年，中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，組織在全市開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德。為確保全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動取得實(shí)效，中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局精準(zhǔn)分析本地餐飲服務(wù)形式，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工作觀念,拓寬工作思路,創(chuàng)新工作方法，堅(jiān)持“四個(gè)作為”，推動制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動見行見效。

一是堅(jiān)持創(chuàng)新作為，高質(zhì)量召開“制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動新聞通氣會”。為方便社會各界全面了解全市開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動有關(guān)情況，營造良好的社會氛圍，中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局邀請中國食品報(bào)、新消息報(bào)、中衛(wèi)日報(bào)、中衛(wèi)市新聞傳媒集團(tuán)等市屬及食品安全監(jiān)管行業(yè)權(quán)威媒體組織召開了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動新聞通氣會。會上，通報(bào)了“全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動”工作措施及取得成效，通報(bào)了在制止外賣餐飲浪費(fèi)環(huán)節(jié)主要采取的措施及查辦的典型案例。會后，參會的各大媒體深入挖掘信息，積極發(fā)布有分量、有影響、有吸引力的新聞作品，充分發(fā)揮了新聞宣傳的放大效應(yīng)、聚焦效應(yīng)、集中效應(yīng)。

二是堅(jiān)持主動作為，高標(biāo)準(zhǔn)開展“機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)成效評估”。為切實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動走深走實(shí)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心、發(fā)展和改革委員會等部門圍繞食品采購、儲存、加工、消費(fèi)和餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)節(jié)約管理情況對市機(jī)關(guān)、沙坡頭區(qū)、中寧縣、海原縣等9家職工食堂進(jìn)行成效評估。通過充分利用陣地加強(qiáng)宣傳，嚴(yán)格采購加工過程監(jiān)管及設(shè)立餐飲浪費(fèi)行為曝光臺、設(shè)置輪崗制“制止餐飲浪費(fèi)督導(dǎo)員”、開展“光盤打卡行動”等多種形式，推動各評估對象履行好“杜絕餐飲浪費(fèi)”相應(yīng)職責(zé)，完善機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作制度，健全長效機(jī)制，在全社會糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)行動中發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

三是堅(jiān)持高效作為，嚴(yán)要求開展反餐飲浪費(fèi)與食品安全聯(lián)合監(jiān)管。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動等。在餐飲聚集區(qū)、城市綜合體和食品安全示范街等重點(diǎn)區(qū)域顯著位置，設(shè)置張貼反餐飲食品浪費(fèi)公益宣傳。圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。將制止餐飲浪費(fèi)作為落實(shí)食品安全主體責(zé)任制要求，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，簽訂“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)承諾書”。

四是堅(jiān)持務(wù)實(shí)作為，多舉措推行制止餐飲浪費(fèi)“小份菜、半份菜”。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。組織召開餐飲外賣平臺制止食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)暨推進(jìn)會，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺依法配備專職食品安全管理人員，嚴(yán)格落實(shí)入網(wǎng)審查登記及制止餐飲浪費(fèi)投訴舉報(bào)處理等制度，有效規(guī)范餐品計(jì)量提示，在平臺餐飲食品頁面標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等信息，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。同時(shí)加大對入網(wǎng)餐飲單位配送人員的健康和衛(wèi)生管理，全面推行網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”制。

自專項(xiàng)行動開展以來，全市共檢查餐飲服務(wù)單位4992家，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的103家，已全部責(zé)令整改，共查辦典型案例16起，公布典型案例3批次12起，罰沒款0.1萬元。將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的餐飲服務(wù)單位1344家，落實(shí)“小份菜”“半份菜”4083家，覆蓋率為70.4%。組織開展專題培訓(xùn)班22個(gè)，培訓(xùn)監(jiān)管人員189人次，餐飲從業(yè)人員2944人次，發(fā)放培訓(xùn)材料1018份。發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約 制止餐飲浪費(fèi)”倡議書3份，張貼“制止餐飲浪費(fèi)”宣傳海報(bào)9000份，制作發(fā)放“文明餐桌 公筷公勺”桌牌2600余個(gè)，桌貼1200余張。

下一步，中衛(wèi)市市場監(jiān)督管理局將再下功夫、再增措施、再添干勁，尋求更有效的“藥方”，朝向標(biāo)本兼治的更高目標(biāo)邁進(jìn)，持續(xù)推動制止餐飲浪費(fèi)工作走深走實(shí)。